Termenul de condimente, sau mirodenii, a fost aplicat mai intai ingredientelor cu gust patrunzator si iute sau aromatic,
si aromelor parfumurilor si chiar ingredientelor folosite la imbalsamari. Astazi exista tendinta de a limita utilizarea
termenului doar la ingredientele folosite la mancaruri si bauturi, desi multe condimente au si utilizari aditionale,
in medicina si cosmetica.
O definitie destul de corecta a condimentelor ar fi : condimentele sunt ingrediente de origine vegetala care,
adunate in mancaruri si bauturi, confera aroma, gust textura si culoare, fara a avea valoare nutritiva.
Acacia sophorae
Aframomum melegueta
Allium ampeloprasum
Allium ascalonicum
Allium cepa
Allium sativum
Allium schoenoprasum
Allium scorodoprasum
Allium tuberosum
Allium ursinum
Alpinia officinarum
Amomum subulatum
Amomum subulatum
Angelica archangelica
Anthriscus cerefolium
Apium graveolens
Armoracia rusticana
Artemisia abrotanum
Artemisia dracunculus
Artemisia vulgaris
Asarum europaeum
Atriplex hortensis
Backhousia citriodora
Bixa orellana
Boesenbergia pandurata
Borago officinalis
Brassica alba
Brassica juncea
Brassica nigra
Bunium persicum
Capparis spinosa
Capsicum annuum
Capsicum frutescens, annuum, p
Carthamus tinctorius
Carum carvi
Chenopodium ambrosioides
Cinnamomum burmannii
Cinnamomum cassia
Cinnamomum cassia
Cinnamomum loureirii
Cinnamomum tamala
Cinnamomum zeylanicum
Citrus aurantifolia
Citrus hystrix
Citrus limon
Citrus sinensis
Claytonia perfoliata
Cocos nucifera
Coriandrum sativum
Coriandrum sativum
Crocus sativus
Cryptotaenia japonica
Cucurbita pepo
Cuminum cyminum
Curcuma longa
Curcuma zedoaria
Cymbopogon citratus
Dipteryx odorata
Elettaria cardamomum
Eruca sativa
Eryngium foetidum
Ferula assa-foetida
Foeniculum vulgare
Glycyrrhiza glabra
Houttuynia cordata
Hyssopus officinalis
Illicium verum
Juniperus communis
Laserpitium siler
Laurus nobilis
Lavandula angustifolia
Lepidium sativum
Levisticum officinale
Limnophila aromatica
Lippia citriodora