ABURA-AGE
Este un produs alimentar japonez obtinut din tofu. Acesta se taie felii subtiri, care se prajesc in mult ulei, mai intai la 110-120 °C, apoi la 180-200 °C.
Abura-age este utilizat la prepararea unor mancaruri traditionale japoneze, cum ar fi inazurishi, supa miso, taitei udon.