AEMONO
Termen japonez insemnand “mancare dreasa”, care se refera la preparate de tipul salatelor, combinate cu un dressing. Compozitia acestor dressing-uri variaza, dar se bazeaza in general pe piure de tofu. Mancarea aemono se serveste de obicei rece, ca antreu, desi, uneori, japonezii o consuma si intre feluri.