Cabrales, branza

Cautare:
CABRALES, BRANZA
Este versiunea spaniola a mai cunoscutei Roquefort. Preparata din lapte de vaca (uneori amestecat cu mici cantitati de lapte de oaie), este produsa in Cabrales, din regiunea Asturias. Coaja este de culoare gri, miezul este alb sau galbui, strabatut de vinisoare albastre. Aroma este puternica, mai acida decat a branzei Roquefort, si are o consistenta cremoasa. Branza Cabrales este imbatranita in pesteri unde anumite bacterii cauzeaza aparitia vinisoarelor albastre.

Share
Sursa foto : www.mareni-gourmet.com
Raportare erori de ortografie:
Vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.