CHINESE MIXED SPICE
bucatarie :
chineza
descriere :
Este un amestec destul de obscur si nu este folosit pe scara larga. Poate fi socotit o varianta extinsa a mai celebrului amestec „cinci arome” pe care il poate substitui cu destul succes.
Ingrediente :
1 lingurita de anason stelat, macinat1 lingurita de seminte de fenicul
5-6 cuisoare
1 lingura de seminte de coriandru
1/2 lingurita de scortisoara macinata
1 lingurita de fulgi de ardei iute rosu
1/4 lingurita de sare
1 lingurita de ghimbir pudra
1/2 lingurita boabe de piper negru macinate grosier
1 pastaie de cardamom negru, boabele de la, macinate
Indicatii :
Se proceseaza intr-un blender, sau se piseaza intr-o piua, ingredientele care nu sunt pudra. Se amesteca apoi mixtura cu ingredientele deja macinate. Se pastreaza in recipiente inchise ermetic, la racoare.
Sursa foto : www.a1fruiterers.co.uk