GREMOLATA
bucatarie :
italiana
descriere :
Gremolata, sau gremolada, este un amestec de condimente pe baza de patrunjel, usturoi si coaja de lamaie. Este acompaniamentul traditional pentru „ossobuco alla milanese”, dar elementul citric o face potrivita si pentru asocierea cu preparate pe baza de peste si fructe de mare.Gremolata este buna atunci cand este proaspat preparata si lasata acoperita timp de 1 ora, ca aromele sa infuzeze. Nu se poate pastra decat cel mult 1-2 zile in frigider.
Ingrediente :
2 lingurite de coaja de lamaie, rasa1 catel de usturoi, tocat marunt
4 linguri de patrunjel, tocat
Indicatii :
Se piseaza ingredientele intr-o piua, sau se amesteca bine intr-un vas.
Sursa foto : eclectickitchen.net