MEXICAN SPICE
bucatarie :
tex-mex
descriere :
Este un amestec folosit in bucataria Tex-Mex la prepararea de chili (preparate pe baza de fasole, carne de vita si ardei iuti). Se foloseste ca marinada uscata pentru carnea de vitas, porc sau pui, inainte de a fi fripta, gatita la cuptor sau la rotisor.Exista mai multe variante de amestec, unele continand alte condimente ca foi de dafin, paprika, coriandru etc.
Ingrediente :
8 linguri de boia iute4 linguri de boia dulce
1 lingura de seminte de chimion, macinate
1 lingurita de praf de usturoi
1 lingurita de praf de ceapa
1 lingurita de ardei iute chipotle, uscat si pisat
2 lingurite de frunze uscate de oregano
1 lingurita de sare
Indicatii :
Se amesteca ingredientele. Se pastreaza amestecul in recipiente inchise ermetic, la adapost de lumina si caldura. Rezista astfel circa 4 luni.
Sursa foto : www.cheap-cuisine.com