Arroz al horno

Cautare:
SMS Fotbal
/ anexe
Arroz al horno
Reteta adaugata de : Radu
Voteaza reteta :
Este una dintre retetele pe care bucataria spaniola le-a adoptat prin filiera maura, arroz al horno fiind ruda buna cu pilaful arab. Ca la pilaf, orezul din arroz al horno se gateste la cuptor, fara a se amesteca.
stelute
Ingrediente : 1 piept de pui, circa 300 g, taiat cubulete 1 ardei gras rosu mic, curatat si taiat fasiute 1 ardei gras galben mic, sau verde, curatat si taiat fasiute 1 cana de orez cu bob rotund 100 g mazare congelata 10-20 feliute de chorizo 2 felii de bacon, taiate in jumatate 1 cutie cu rosii tocate (circa 400 g in total) 1 ceapa mica, tocata marunt 2 catei de usturoi, pisati 2 lingurite de boia dulce 2 pahare de apa 1/2 lingurita de firisoare de sofran 2 lingurite de pasta de ardei iute sare 2 lingurite de zahar piper negru, macinat 1-2 linguri de ulei de masline
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : spaniola Grad de dificultate: usor Cantitate : 2 portii Durata : 1 ore 15 minute
Indicatii :

Se incalzeste cuptorul la 190 °C. Se incing firisoarele de sofran intr-o tigaita si apoi se piseaza.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga ceapa si usturoiul. Se soteaza 2 minute.
Se adauga bucatelele de pui si feliutele de chorizo. Se prajesc pana ce se rumenesc uniform.
Se adauga fasiutele de ardei gras si se continua alte 2-3 minute, pana ce acestea se inmoaie.
Se adauga rosiile, boiaua, mazarea, si pasta de ardei iute. Se amesteca si se gateste la foc mic 2-3 minute.

Se pune orezul intr-un vas termorezistent, se adauga mixtura din tigaie, apa, sare, zahar, piper si sofran. Trebuie ca ingredientele sa ajunga doar pana la jumatate din inaltimea vasului, ca orezul sa aiba loc sa se umfle. Se pune vasul in cuptor si se lasa 20-30 de minute, pana ce mare parte din lichid este absorbita.

Se scoate vasul din cuptor, se asaza deasupra bucatile de bacon si se continua alte 10-15 minute, pana ce orezul este facut, lichidul este absorbit iar baconul este rumenit.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.