Bame cu cartofi si condimente

Cautare:
SMS Fotbal
garnituri / legume si fructe
Bame cu cartofi si condimente
Reteta adaugata de : an_k_deea
Voteaza reteta :
Este o minunata garnitura pentru un fel principal condimentat.
stelute
Ingrediente : 1 ceapa mare, taiata in sferturi 4 catei de usturoi, decojiti 5 cm bucata de radacina proaspata de ghimbir, decojita 1 ardei iute proaspat, rosu sau verde, curatat de seminte si tocat marunt 1 lingurita de seminte de mustar negru 2 lingurite de boabe de coriandru, macinate 1 lingurita de chimion, macinat 1 lingurita de curcuma 450 ml supa de legume fierbinte (preparata din subulete de concentrat) 400 g rosii tocate, din cutie, cu suc cu tot 200 g bame, curatate si feliate 500 g cartofi, curatati si taiati bucati 1 ardei gras, verde sau galben, curatat de seminte si taiat bucati 4 linguri de stafide 3 linguri de frunze de coriandru, tocate sare piper negru, macinat frunze de coriandru, tocate, pentru ornat
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : indiana Grad de dificultate: usor Cantitate : 4 portii Durata : 1 ore 0 minute
Indicatii :

Se pun ceapa, usturoiul si ghimbirul intr-un robot de bucatarie, sau blender, si se transforma in pasta. Ca alternativa, se toaca marunt ingredientele si se amesteca bine. Se incinge uleiul intr-o cratita. Se adauga pasta de condimente si ardeiul iute si se prajesc 6-7 minute la foc mic, pana cand mixtura incepe sa se rumeneasca.
Se adauga semintele de mustar, coriandrul macinat, chimionul si curcuma; se amesteca pana se formeaza o pasta. Se adauga treptat fiertura de legume si rosiile, cu suc cu tot, amestecand bine. Se da in clocot, apoi se micsoreaza flacara si se acopera cratita, Se fierb ingredientele 10 minute, la foc mic, pana cand aromele condimentelor se amesteca.
Se adauga bamele, cartofii, ardeiul gras, stafidele si se asezoneaza dupa preferinta. Se amesteca bine, apoi se acopera din nou cratita si se fierbe mixtura 15-20 de minute la foc mic, pana cand cartofii se fragezesc.
Se adauga coriandrul tocat si se serveste imediat, presarata cu alta cantitate de coriandru tocat, ca ornament.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.