Biryani de pui

Cautare:
SMS Fotbal
fel principal / pasare
Biryani de pui
Reteta adaugata de : memphis
Voteaza reteta :
stelute
Ingrediente : 500 g orez Basmati 1 kg carne de pui, taiata bucati 4 lingurite pudra garam masala + 4 linguri extra 1/2 cana lapte 50 g unt 1 ceapa tocata 3/4 cana felii de ceapa prajita 4 linguri usturoi tocat 2 linguri apa de trandafiri 4 linguri ghimbir tocat 5 linguri ulei 3 lingurite boia iute sare, dupa gust 1 lingura seminte coriandru macinate 1/2 lingurita sofran 2 linguri pudra curcuma 2 cani iaurt 2 linguri frunze de menta tocate 4 frunze de dafin indian 3/4 cana rosii tocate
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : indiana Grad de dificultate: mediu Cantitate : 4-6 portii Durata : 2 ore 0 minute
Indicatii :

Se marineaza bucatile de pui intr-o mixtura formata din: iaurt, sare, jumatate din boiaua iute, jumatate din ghimbir si din usturoi, 2 lingurita de garam masala, jumatate din curcuma. Se amesteca bine ingredientele si se lasa carnea la marinat cca. 1 ora.
Orezul se spala bine si se lasa la inmuiat 30 minute.
Se da in clocot apa, se adauga 2 linguri de garam masala, frunzele de dafin si sare si se fierbe in acest amestec orezul pana ce este aproape facut. Se scurge apoi si se pune deoparte.
Se incalzeste uleiul intr-o tigaie. Se adauga 2 linguri de garam masala si se lasa 1 minut, amestecand. Se adauga ceapa si se soteaza pana se rumeneste un pic. Se adauga apoi restul de ghimbir si de usturoi, pudra de coriandru, curcuma, boiaua, 1 lingurita de garam masala si rosiile tocate. Se gatesc 5 minute. Se adauga puiul marinat si se gateste pana ce este fraged.
Sofranul se dizolva in lapte cald si se pune deoparte.
Se asaza straturi succesive de carne si orez. Se presara sofranul dizolvat, restul de garam masala, frunzele de menta, ceapa rumenita si unt intre straturi si deasupra. Deasupra se stropeste si cu apa de trandafiri.
Se acopera cu folie de aluminiu. Se intoduce in cuptorul incalzit in prealabil, timp de 10-12 minute.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.