Chelo nachodo (pui cu naut si orez)

Cautare:
SMS Fotbal
fel principal / pasare
Chelo nachodo (pui cu naut si orez)
Reteta adaugata de : alex
Voteaza reteta :
Este un fel de mancare potrivit in orice anotimp, o tocana satioasa, bine asezonata in stilul afgan, combinata cu orez care ofera o textura diferita de cea a tocanei. Tocana si orezul se servesc separat.
stelute
Ingrediente : 4 copane de pui, fara piele, taiate in doua (sau piept de pui taiat bucati) 1 cana naut uscat, lasat la inmuiat peste noapte in apa, apoi scurs 1 cana ceapa tocata 1/2 cana radacina de telina tocata 1 morcov, feliat diagonal 1 dovlecel, feliat 2 lingurite sare 1/4 lingurita piper 1/2 lingurita seminte chimen, macinate 1/4 cana frunze de coriandru, tocate 1/4 cana marar proaspat, tocat 1/4 cana zeama de lamaie 2 cani orez cu bob lung 1/4 cana ulei de alune (sau de porumb)
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : afgana Grad de dificultate: mediu Cantitate : 4 portii Durata : 1 ore 20 minute
Indicatii :

Se fierbe carnea de pui, indepartandu-se spuma de la suprafata. Cand nu mai spumeaza, se adauga nautul, ceapa, telina, morcovul, dovlecelul, sarea, piperul si seminte de chimen. Se acopera si se fierbe la foc mediu timp de 45 de minute. Se adauga coriandru, marar si zeama de lamaie si se fierbe incet, la foc mic, inca 15 minute.
Se inmoaie orezul timp de 30 minute in apa rece. Se scurge si se clateste sub jet de apa. Se pune la fiert in apa multa, cu sare. Cand apa da in clocot, se acopera oala si se lasa sa fiarba la foc mediu cca. 5 minute. Se clateste sub jet de apa.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, la foc mediu. Se adauga orezul, se amesteca bine si se lasa pe foc cca. 30 minute, amestecand frecvent. Nu se mai adauga apa, se foloseste doar apa pe care boabele au absorbit-o la fiert si la clatitul sub jet de apa. Orezul va forma un strat crocant.
Cand se serveste, pe fiecare farfurie se asaza o portie de orez peste care se asaza tocana.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.