Se pot servi ca fel rpincipal alaturi de o salsa, sau ca garnitura alaturi de friptura. Daca doriti o varianta mai picanta, se mai adauga putin ardei iute.
Ingrediente :
600 g cartofi curatati si taiati in jumatate
120 g branza Cheddar rasa
1/2 lingurita sare
50 g ardei iute murat (jalapeno), bine scurs si tocat marunt
1 ou batut
1 legatura mica de fire de coriandru, tocat marunt
faina
ulei, pentru prajit
salsa de rosii (vezi reteta mai jos), ca acompaniament
Bucatarie etnica :
mexicana
Grad de dificultate:
usor
Cantitate :
10 chiftelute
Durata :
1 ore 0 minute
Indicatii :
Se pun cartofii intr-o oala si se acopera cu apa rece. Se da apa in clocot si se fierb cartofii 30 de minute, pana s-au facut fragezi. Se scurg, se aduc din nou in oala si se sfarama. Nu este nevoie sa fie sfaramat foarte fin si omogen. Se transfera cartofii intr-un castron si se adauga branza rasa, sarea si ardeii iuti. Se adauga apoi oul batut si cea mai mare parte din coriandru. Se amesteca totul ca sa se obtina o pasta relativ omogena. Cand pasta s-a racit indeajuns pentru a putea fi manuita, se presara faina pe maini si se modeleaza 10 chiftelute egale, putin aplatizate. Se incinge uleiul intr-o tigaie mare. Se prajesc chiftelutele 2-3 minute, la foc mediu. Se intorc si se prajesc pana cand sunt rumenite pe ambele parti. Se servesc asezonate cu sare si presarate cu coriandru tocat.
Raportare greseli de ortografie:
vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.
Salsa de rosii
Ingrediente :
1 ceapa mica, tocata
1 catel de usturoi, zdrobit
2 ardei iuti verzi, curatati de seminte, tocati marunt
500 g rosii curatate si tocate
2 linguri frunze de coriandru (sau de patrunjel) tocate
sare
piper negru proaspat macinat
Indicatii :
Se amesteca, intr-un castron mare, ceapa si usturoiul cu rosiile si frunzele de coriandru. Se potriveste de sare si piper.
