Churros

Cautare:
SMS Fotbal
deserturi / fursecuri si piscoturi
Churros
Reteta adaugata de : dani
Voteaza reteta :
Churros se obtin prin trecerea fortata a aluatului printr-o churrera, o ustensila formata dintr-o seringa terminata cu un cap de lem sau plastic, de forma unei stele cu 12-16 colturi. O punga de plastic terminata cu un cap de extrudare in forma de stea este un inlocuitor bun al acestei churrera. Churros se servesc de obicei cu café de olla sau cu ciocolata fierbinte.
stelute
Ingrediente : 350 g faina de grau 1 lingurita praf de copt 600 ml apa 1/2 lingurita sare 25 g zahar brun 2 galbenusuri de ou ulei, pentru prajit 2 limete, taiate feliute zahar pudra, pentru ornat
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : mexicana Grad de dificultate: usor Cantitate : 24 bucati Durata : 0 ore 50 minute
Indicatii :

Se cern faina si praful de copt intr-un castron; se pun deoparte.
Se da apa in clocot, intr-o cratita, se adauga sarea si zaharul brun si se amesteca permanent pana ce se dizolva. Se ia cratita de pe foc, se adauga in ea intreg amestecul de faina cu praf de copt si se amesteca mixtura continuu, pana se omogenizeaza.
Se adauga galbenusurile, unul cate unul, amestecandu-se continuu, pana ce mixtura este omogena si lucioasa. Se pune aluatul deoparte, ca sa se raceasca. Se foloseste o churrera (sau o ustensila asemanatoare) ca sa se dea aluatului forma traditionala de churros.
Se toarna uleiul intr-o tigaie mare, cat sa faca un strat gros de 5 cm. Se incinge la 190 °C, sau pana cand un cubulet de paine uscata, aruncat in tigaie, se rumeneste si pluteste deasupra uleiului dupa 1 minut.
Se umple cu aluat churrera si se preseaza, scotand 5-6 churros de 10 cm lungime, chiar in aluatul fierbinte, folosind un cutit pentru a taia fiecara bucata de aluat pe masura ce iese din churrera. Se prajesc churros 3-4 minute, pana cand se fac brun-aurii. Se scurg pe prosoape de hartie cat timp se prajesc transele succesive, dupa care se aranjeaza pe un platou, alaturi de feliute de limeta. Se pudreaza bine cu zahar pudra si se servesc calde.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.