Empanadas cu fructe

Cautare:
SMS Fotbal
deserturi / patiserie
Empanadas cu fructe
Reteta adaugata de : dani
Voteaza reteta :
stelute
Ingrediente : 275 g faina 25 g zahar tos 90 g unt rece, taiat cubulete 1 galbenus de ou apa racita cu gheata lapte, pentru grazura zahar pudra, pentru ornat migdale intregi, pentru ornat feliute de portocala, pentru servit 2 linguri unt la temperatura camerei 3 banane plantain, curatate si sfaramate cu furculita 1/2 lingurita cuisoare macinate 1 lingurita scortisoara macinata 225 g stafide 2 portocale, coaja rasa si sucul de la
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : mexicana Grad de dificultate: mediu Cantitate : 4 portii Durata : 1 ore 20 minute
Indicatii :

Se amesteca intr-un castron faina si zaharul. Se incorporeaza, amestecand cu degetele, cubuletele de unt rece pana ce mixtura capata aparenta firimiturilor de paine.
Se bat galbenusurile de ou si se adauga la faina. Se adauga apa racita si se amesteca pana ce se obtine un aluat omogen. Se modeleaza ca o bila.
Se topesc cele 2 linguri de unt intr-o cratita. Se adauga bananele plantain, cuisoarele si scortisoara si se gatesc la foc mediu, 2-3 minute. Se adauga stafidele, coaja si sucul de portocale. Se micsoreaza flacara, astfel ca mixtura abia sa mai fiarba. Se gateste astfel 15 minute, pana ce stafidele se umfla si se inmoaie, iar lichidul a fost absorbit sau s-a evaporat. Se pune umplutura de fructe deoparte, sa se raceasca.
Se incalzeste cuptorul la 200 °C. Se ruleaza aluatul pe o suprafata plana, presarata cu faina. Se intinde ca o foaie de 3-4 mm grosime. Se taie cercuri de 10 cm diametru. Se pun in centrul cercurilor 1-2 linguri din umplutura de fructe. Se umezesc marginile cercurilor de aluat cu apa si se impaturesc peste umplutura; se preseaza marginile pentru a se lipi. Se obtin empanadas in forma de semicerc care se ung cu lapte. Se coc 15 minute, in transe daca este nevoie, pana se rumenesc putin. Se lasa sa se raceasca cateva minute, apoi se presara cu zahar pudra si se servesc calde, alaturi de migdale intregi si feliute de portocala.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.