Frittata cu legume

Cautare:
SMS Fotbal
gustari / calde
Frittata cu legume
Reteta adaugata de : zarand
Voteaza reteta :
Frittata este o omleta preparata cu adaus de legume sau carne. Omoloaga ei spaniola se numeste tortilla.
stelute
Ingrediente : 675 g cartofi, curatati, taiati in sferturi pe lungime si feliati subtire, transversal 1 ardei gras rosu, galben sau portocaliu, curatat de seminte si tocat 2 linguri de ulei de masline extra virgin 1 ceapa, taiata in jumatate si feliata 250 g boabe de porumb, decongelate 6 oua 4 linguri de patrunjel, tocat marunt sare piper
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : italiana Grad de dificultate: usor Cantitate : 4 portii Durata : 0 ore 30 minute
Indicatii :

Se pun cartofii intr-o oala, se acopera cu apa clocotita si se da amestecul din nou in clocot. Se micsoreaza flacara, se adauga ardeiul tocat si se fierbe 3 minute, sau pana cand cartofii abia incep sa se gateasca. Se scurge apa, se acopera oala si se pastreaza fierbinte.
Se incinge la foc iute o tigaie neaderenta de 25 cm diametru. Se adauga uleiul si, cand este fierbinte, se micsoreaza flacara la moderat, se adauga ceapa si se prajeste 3 minute, amestecand frecvent, pana se inmoaie.
Se adauga cartofii, ardeiul tocat si porumbul si se continua prajirea 8 minute, amestecand si intorcand legumele, pana ce cartofii sunt fragezi. Se ia tigaia de pe foc.
Intr-un castron mare, se bat ouale cu patrunjel si se asezoneaza dupa gust. Se foloseste o spumiera pentru a adauga legumele la oua, incorporandu-le cu grija.
Se pune din nou tigaia pe flacata medie, cu uleiul ramas de la gatitul legumelor. Cand tigaia este fierbinte, se toarna mixtura de oua, intinzand legumele in start uniform. Se gateste omleta, scuturand tigaia frecvent, timp de 3-4 minute, sau pana cand marginile ei sunt bine inchegate, iar mijlocul abia incepe sa se intareasca.
Intre timp, se incalzeste grill-ul la maxim. Se pune frittata sub grill pentru 2 minute, sau pana cand ouale sunt bine inchegate. Se inteapa omleta cu un cutit pentru a verifica daca este facuta in interior.
Se scoate tigaia de sub grill si se lasa frittata sa stea 2 minute, apoi se lasa sa alunece pe un platou. Se serveste fierbinte, sau la temperatura camerei, taiata felii triunghiulare.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.