Bucatarie etnica :
mexicana
Grad de dificultate:
usor
Cantitate :
24 bucati
Durata :
0 ore 45 minute
Indicatii :
Se incalzeste cuptorul la 190 °C. Se pune untura intr-un castron mare si se bate pana ce se face pufoasa. Se adauga, treptat, 75 g zahar pudra, apoi esenta de vanilie, si se amesteca bine. Se adauga faina cu mana, amestecand bine dupa fiecare adaugare. Nu fiti tentati sa folositi o lingura, caci mixtura se va face prea lipicioasa. Se adauga nucile si se amesteca cu grija. Se imparte aluatul in 24 de bucati egale si fiecare se modeleaza ca o bile; se asaza, spatiate, pe o tava de copt. Se preseaza putin cu palma, pana capata o forma de disc. Se coc 10-15 minute, pana ce se rumenesc, rotind tava la jumatatea acestui interval de timp, ca sa asiguram o coacere uniforma. Se racesc fursecurile pe un grilaj metalic. Se pune zaharul ramas intr-un castron si se amesteca cu scortisoara macinata. Se adauga in castron cateva fursecuri odata, amestecandu-le in zahar pana sunt uniform acoperite. Se scutura excesul de zahar. Se servesc fursecurile ambalate in ucatele de hartie viu colorata, alaturi de o cana cu ciocolata fierbinte.
