Islim kebab cu vinete

Cautare:
SMS Fotbal
fel principal / oaie si capra
Islim kebab cu vinete
Reteta adaugata de : obione
Voteaza reteta :
stelute
Ingrediente : 2 kg carne de miel, portionata 4 linguri de unt 4 cepe, feliate 5 rosii, taiate bucatele 1 lingura de faina 1 linguritade sare cimbru 2 catei de usturoi 1/2 lingurita de boabe de piper negru 1 lingura de patrunjel tocat 5 cani cu apa 1 kg vinete 2 cani cu ulei de floarea-soarelui 3 rosii, taiate in jumatate 5 ardei grasi, curatati de seminte, taiati in patru hartie cerata 12 scobitori
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : turceasca Grad de dificultate: greu Cantitate : 6 portii Durata : 2 ore 0 minute
Indicatii :

Se topeste untul intr-o tigaie si se adauga carnea. Se prajeste pana ce se evapora lichidul. Se adauga ceapa feliata si se frige inca 2 minute. Se adauga rosiile, se amesteca, se lasa pe foc 2 minute si se adauga faina. Se amesteca bine.
Se combina cimbrul, usturoiul, boabele de piper si patrunjelul intr-un saculet de panza, se leaga bine la gura si se adauga in mancare, impreuna cu sare si apa. Se fierb ingredientele la foc mic, timp de 30 de minute. Se arunca saculetul cu ierburi.
Se transfera carnea intr-un vas, iar sosul se scurge intr-un castron.
Se curata de coaja vinetele, se taie coditele si se taie pe lungime in felii groase de 1/2 cm.
Se asaza intr-un vas si se sareaza; se lasa sa stea 30 de minute, apoi se spala si se scurg. Se prajesc in ulei fierbinte.
Se asaza doua felii de vanata intr-o cana de cafea, cu marginile atarnand peste marginile canii. Se pun 4 bucati de carne inauntru, se impaturesc feliile de vanata peste carne. Cu grija, se intorc canile cu fundul in sus pe o tava de cuptor. Se asaza o bucata de ardei gras si o jumatate de rosie peste fiecare pachet si se fixeaza cu doua scobitori. Se toarna in tava sosul de la carne, se acopera tava cu hartie cerata si se da la cuptor timp de 15 minute.
Se scot scobitorile si se serveste.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.