Kabab de vita

Cautare:
SMS Fotbal
gustari / calde
Kabab de vita
Reteta adaugata de : faraway
Voteaza reteta :
stelute
Ingrediente : 3 linguri linte galbena 500 g carne slaba de vita, taiata cubulete 3 cm bucata radacina proaspata de ghimbir, tocata marunt 2 catei de usturoi, pisati 1 lingurita boia iute 1 1/2 lingurita sare 1 1/2 lingurita garam masala 3 ardei iuti verzi, tocati marunt frunze proaspete de coriandru, tocate 1 ceapa medie, tocata marunt 1 1/4 cana ulei 3 1/2 cani apa 2 linguri iaurt 1 ou mediu inele de ceapa, pentru ornat feliute de lamaie, pentru ornat
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : indiana Grad de dificultate: usor Cantitate : 4 portii Durata : 2 ore 30 minute
Indicatii :

Se spala bine lintea si se fierbe 30 de minute, pana ce apa s-a evaporat, iar lintea s-a inmuiat. Se pune intr-un blender si se proceseaza pana se obtine o pasta omogena.
Se amesteca intr-un castron, cu grija, carnea cu ghimbir, usturoi, boia, sare si garam masala. Se adauga ceapa, 2/3 din cantitates de ardei iute tocat si jumatate din cea de coriandru; se amesteca bine.
Se incing 2 linguri de ulei intr-o cratita. Se adauga mixtura de carne; se acopera cu apa si se gatesc ingredientele la foc mic, acoperind cratita, circa 45-60 de minute. Cand carnea este frageda, se inlatura capacul si se gateste alte 10-15 minute, ca sa se evapore tot lichidul. Se transfera mixtura de carne intr-un blender si se proceseaza pana se obtine o pasta.
Se pun intr-un castron iaurtul, ouale, pasta de linte, pasta de carne, restul de ardei iute si de frunze de coriandru; se amesteca bine, cu degetele, desfacand orice aglomerare de carne. Se modeleaza 12 chiftele rotunde, apoi se aplatizeaza putin intre palmele unse cu putin ulei.
Se incinge intr-o tigaie uleiul ramas si se prajesc chiftelele, in transe, intorcandu-le o singura data, pana ce se rumenesc.
Se orneaza cu rondele de ceapa si feliute de lamaie; se servesc fierbinti.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.