Bucatarie etnica :
indiana
Grad de dificultate:
usor
Cantitate :
6-8 portii
Durata :
0 ore 40 minute
Indicatii :
Se incinge uleiul intr-o tigaie mare, se adauga scortisoara si cuisoarele si se prajesc 30 de secunde, apoi se adauga ceapa si se caleste, amestecand, cca. 2 minute. Se adauga usturoiul, ghimbirul, chimionul, coriandrul, boiaua si sarea si se lasa pe foc iute 2 minute, adaugand 1-2 linguri de apa daca amestecul are tendinta sa se lipeasca. Se adauga rosiile si sucul lor. Se acopera si se fierbe inabusit cat timp se prepara chiftelutele: se amesteca carnea tocata cu ardeiul iute verde, cu 3 linguri frunze de coriandru macinate, cu garam masala (vezi reteta la mix-uri de condimente), cu oul batut si se sareaza. Se formeaza 40 de chiftelute cat o nuca. Se lasa sa alunece delicat in sos si se lasa sa fiarba 30 de minute, intorcandu-le pe cealalte parte la fiecare 10 minute.
