Korma de miel cu cartofi

Cautare:
SMS Fotbal
fel principal / oaie si capra
Korma de miel cu cartofi
Reteta adaugata de : alex
Voteaza reteta :
Korma se gateste intotdeauna cu iaurt, ceea ce ii confera un sos bogat si cremos. un bun acompaniament pentru aceasta reteta este paine chapati si orez condimentat.
stelute
Ingrediente : 3 cepe medii, feliate subtire 3 cartofi medii, curatati si taiati in 6 bucati fiecare 1 1/4 cana ulei de palmier 1 kg pulpa de miel dezosata, taiata cubulete de dimensiuni egale 2 lingurite de garam masala 1 1/2 lingurita radacina proaspata de ghimbir, tocata marunt 3 catei de ustoroi, pisati 1 lingurita boia iute 3 boabe de piper negru 3 pastai de cardamom verde, usor zdrobite, cat sa se intredeschida 1 lingurita seminte de chimion negru 2 rulouri de scortisoara, 5 cm lungime fiecare 1 lingurita paprika 1 1/2 lingurita sare 2/3 cana iaurt 2 1/2 cani apa 2 ardei iuti verzi, tocati frunze proaspete de coriandru, tocate, pentru ornat
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : indiana Grad de dificultate: usor Cantitate : 6 portii Durata : 1 ore 30 minute
Indicatii :

Se incinge uleiul intr-o cratita si se prajeste ceapa pana se rumeneste. Se scoate ceapa din cratita si se pune deoparte.
Se adauga carnea in cratita, impreuna cu 1 lingurita de garam masala si se prajeste 5-7 minute, la foc mic, amestecand frecvent. Se ia cratita de pe foc si se adauga ceapa prajita.
Intre timp, intr-un castronel, se amesteca ghimbirul cu usturoi, boia, boabe de piper, cardamom, seminte de chimion negru, scortisoara, paprika si sare. Se adauga apoi iaurtul si se amesteca din nou.
Se aduce din nou cratita pe foc si se adauga treptat mixtura de iaurt peste cea de ceapa si carne. Se amesteca si se gateste 5-7 minute. Se adauga apa, se da in clocot, se micsoreaza flacara, se acopera cratita si se fierb ingredientele 40 de minute, amestecand ocazional.
Se adauga apoi cartofii si se fierb 15 minute, fara a mai acoperi cratita, amestecand ocasional.
Se orneaza aceasta korma cu ardei iute tocat si cu frunze de coriandru si se serveste imediat.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.