Musakhan

Cautare:
SMS Fotbal
fel principal / pasare
Musakhan
Reteta adaugata de : an_k_deea
Voteaza reteta :
Este o reteta palestiniana, foarte aromata.
stelute
Ingrediente : 1 pui intreg, taiat in jumatate 1 1/2 lingura de pudra de otetar mirositor (sumac) 1/2 lingurita de nucsoara, macinata 1/2 lingurita de scortisoara, macinata 1/2 lingurita de piper negru, proaspat macinat sare, dupa gust 1 lamaie, sucul de la 500 g ceapa rosie, tocata marunt 1 lingura de ulei de masline 1/2 cana cu supa de pui (preparata din cubulete de concentrat) 250 g paine, rupta bucatele mici 1/4 cana alune, prajite
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : evreiasca Grad de dificultate: usor Cantitate : 4 portii Durata : 24 ore 0 minute
Indicatii :

Se spala puiul, se indeparteaza orice urma de grasime, se usuca cu prosoape de hartie.
Se amesteca pudra de otetar mirositor (sumac), sarea, nucsoara, scortisoara si piperul. Se pun deoparte 2 lingurite de amestec, iar restul se combina cu sucul de lamaie.
Se freaca carnea de pui cu mixtura de condimente si zeama de lamaie si se lasa carnea la marinat 1 zi, la frigider.
Intr-o tigaie mare, se incinge 1 1/2 lingura de ulei, se adauga ceapa, se amesteca, se adauga jumatate din supa, amestecul de condimente pus deoparte si un praf de sare. Se acopera si se lasa sa fiarba inabusit, la foc mic, 30 minute.
Se scoate puiul din frigider, se lasa 30 minute sa ajunga la temperatura camerei, timp in care se incalzeste cuptorul la 220 °C.
Se asaza puiul, cu partea cu piele in jos, pe o tava. Se pune peste carne amestecul de ceapa, se acopera cu o folie de aluminiu si se lasa 20 de minute la cuptor.
Cu uleiul ramas, se unge o cratita. Se scutura bucatelele de paine in cratita, se adauga restul de supa si se adauga cu grija, rasturnandu-l, astfel ca partea cu pielea sa vina in sus, puiul si amestecul de ceapa din cuptor.
Se transfera cratita in cuptor si se mai lasa 20 de minute, pana ce puiul este fraged si rumenit.
Se orneaza cu alune prajite si se serveste.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.