Ingrediente :
15 g drojdie
1/4 lingurita zahar
2 linguri apa calda
500 g faina
1 lingurita sare
150 ml lapte caldut
150 g iaurt la temperatura ambianta
2 linguri unt topit sau ulei vegetal
2-3 linguri unt topit (pentru ornat)
1 lingura seminte de susan
Bucatarie etnica :
indiana
Grad de dificultate:
usor
Cantitate :
6 nan
Durata :
0 ore 35 minute
Indicatii :
Se dizolva intr-un castron drojdia si zaharul in apa, apoi se lasa la cald 15 minute. Suprafata amestecului trebuie sa fie spumoasa. Se amesteca faina cu sarea intr-un castron. Se face o gaura in mijloc si se incorporeaza, putin cate putin, apa. Cand se formeaza o pasta, se incorporeaza ghee si se framanta 10 minute pe o suprafata presarata cu faina. Aluatul trebuie sa fie elastic. Se acopera si se lasa la cald 90 minute; aluatul trebuie sa-si dubleze volumul. Se framanta din nou cateva minute pe o suprafata presarata cu faina, apoi se imparte in 6 portii care se vor intinde (cu un rulou de patiserie) ca niste cercuri. Se asaza aluatul pe tavi si se coace in cuptor la 240 °C timp de 10 minute. Se ung naan cu unt si se presara mac sau susan. Se servesc calde.
