Pui cu paste, mazare si naut

Cautare:
SMS Fotbal
fel principal / pasare
Pui cu paste, mazare si naut
Reteta adaugata de : dani
Voteaza reteta :
Reteta traditionala foloseste un tip de paste numit de tunisieni „noicer”, preparate in casa, dintr-un amestec de semolina cu faina obisnuita. Se pot inlocui cu paste de buna calitate, de dimensiuni mici.t
stelute
Ingrediente : 1 pui intreg, portionat in 8 bucati 2 cepe mari, tocate 4 lingurite de pasta de rosii 1/2 cana cu boabe de naut, inmuiate peste noapte 3/4 cana mazare boabe, foarte fina 450 g paste de dimensiuni mici 1/2 lingura de unt 1/2 lingurita de scortisoara pudra 1/2 lingura de pudra de otetat mirositor (sumac) 4 ardei iuti verzi, prajiti in ulei sare piper negru, macinat ulei de masline
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : tunisiana Grad de dificultate: mediu Cantitate : 4 portii Durata : 1 ore 15 minute
Indicatii :

Se sareaza si se pipereaza bucatile de pui.

Se foloseste un steamer, sau un dispozitiv alcatuit dintr-o oala inalta, peste care se asaza o sita cu capac. Sita nu trebuie sa atinga lichidul din oala.
Se toarna 3-4 linguri de ulei de masline in oala si se adauga bucatile de pui.

Peste ele se presara ceapa tocata, apoi se adauga pasta de rosii si 1/4 cana apa. Se gateste cateva minute, apoi se adauga apa pana ce bucatile de pui sunt acoperite.
Se adauga boabele de naut si mazarea. Se da in clocot si se fierb, la foc mediu, 10 minute.

Pastele se pun intr-un castron si se stropesc cu 1-2 linguri de ulei, in timp ce se amesteca cu degetele, ca sa absoarba uleiul.

Cand puiul a fiert 10 minute, se asaza sita deasupra oalei si se pun in ea pastele; se acopera sita cu un capac. Se fierb pastele in aburul supei de pui timp de 2 minute.

Se scot pastele din sita si se transfera intr-o cratita, se adauga unt, scortisoara si pudra de otetar (sumac). Se toarna peste mixtura de paste 1 polonic de supa de pui. Se acopera si se fierbe la foc mic pana ce supa este absorbita.
Se scot pastele pe un platou, peste ele se pune supa de pui si se orneaza cu ardei iuti prajiti in ulei de masline.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.