Pui Hainan cu orez

Cautare:
SMS Fotbal
fel principal / pasare
Pui Hainan cu orez
Reteta adaugata de : Net
Voteaza reteta :
Reteta este originara din provincia sub-tropicala Hainan. De aici a fost exportata in Singapore de catre comunitatea chineza de acolo, fiind adoptata si ridicata la statutul de fel de mancare national.
stelute
Ingrediente : 1 pui intreg, curatat de maruntaie, fara cap si picioare, circa 1,5 kg 55 g radacina proaspata de ghimbir, zdrobita 2 catei de usturoi, pisati 1 ceapa verde, indoita si innodata 2 lingurite sare 4 linguri ulei de alune 5 catei de usturoi tocati 5 salote tocate marunt 350 g orez cu bob lung 850 ml zeama de carne de pasare sos de soia sau de ardei iute, pentru servit
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : chinezeasca Grad de dificultate: mediu Cantitate : 4-6 portii Durata : 1 ore 45 minute
Indicatii :

Se spala puiul si se sterge cu prosoape de hartie. Se umple cavitatea sa cu ghimbir, cei 2 catei de usturoi pisati, ceapa verde si 1 lingurita sare.
Intr-o oala mare se da in clocot o cantitate de apa indeajuns cat sa acopere puiul. Se pune puiul in apa clocotita, cu pieptul in jos. Se da din nou apa in clocot, apoi se micsoreaza flacara, se acopera oala si se fierbe puiul 30-40 de minute. In aceasta perioada, se intoarce o data puiul.
Se scoate puiul si se spala sub jet de apa rece timp de 2 minute, pentru a stopa procesul de gatire. Se scurge, apoi se unge cu ulei pe exterior. Se pune deoparte.
Pentru a prepara orezul, se incinge uleiul intr-un wok. Se stir-fry cei 5 catei de usturoi tocati si salotele pana ce incep sa miroasa. Se adauga orezul si se gateste 3 minute, amestecand rapid. Se transfera apoi intr-o oala mare si se adauga zeama de carne de pasare si 1 lingurita de sare. Se da in clocot, apoi se micsoreaza flacara si se fierbe orezul la foc mic, acoperit, circa 20 de minute. Se ia oala de pe foc si se lasa sa stea, cu capac, inca 5-10 minute, ca orezul sa continue a fi gatit de aburul din interior.
Se taie puiul bucati, iar carnea se feliaza. Se serveste cu orez si cu sos de soia sau de ardei iuti, sau ambele, dupa preferinta.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.