Rinichi de vitel stir-fry

Cautare:
SMS Fotbal
fel principal / vita
Rinichi de vitel stir-fry
Reteta adaugata de : danutza
Voteaza reteta :
stelute
Ingrediente : 125 g taitei chinezesti subtiri, cu ou 160 g rinichi de vitel 6 linguri sos de fasole soia neagra cu usturoi si ardei iute (din plic) 1 lingura ulei de floarea-soarelui 1 ceapa rosie mica, injumatatita pe lungime si taiata apoi felii subtiri 1 ardei gras galben, curatat de seminte, taiat rondele 1 ardei iute rosi, mic, curatat de seminte si tocat marunt 5 cm bucata de ghimbir proaspat, tocat marunt 2 catei de usturoi tocati marunt 250 g muguri de fasole soia 300 g pak choy taiat bucati de 2 cm 50 g ruccola 2 linguri sos de soia, sau dupa gust sare si piper 2 linguri seminte de susan prajite, pentru ornat
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : chinezeasca Grad de dificultate: usor Cantitate : 2 portii Durata : 0 ore 25 minute
Indicatii :

Se fierb taiteii timp de 3 minute, intr-o oala cu apa clocotita, sau se inmoaie si se gatesc conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scurg si se pun deoparte.
Se taie rinichii bucati de 2,5 cm, urmand linia lobilor si indepartand grasimea si membranele.
Se incinge 1 lingura de ulei intr-o tigaie teflonata, la foc mediu. Se adauga rinichii si se prajesc (stir-fry) la foc iute, amestecand continuu, timp de 3 minute, pana ce se rumenesc uniform. Se adauga 1 1/2 lingura de sos de fasole neagra si se amesteca bine. Se ia tigaia de pe foc si se pastreaza fierbinte.
Se incinge puternic un wok sau o tigaie mare, se adauga restul de ulei si se scutura vasul pentru ca acesta sa-l acopere in mod uniform. Se adauga ceapa, ardeiul gras, ardeiul iute, ghimbirul si usturoiul si se stir-fry 1 minut. Se adauga taiteii, mugurii de fasole, pak choy si ruccola. Se stropesc cu 2 linguri de apa si se continua gatitul inca 5 minute. Vegetalele trebuie sa fie crocante, iar verdeata moale.
Se adauga restul de sos de fasole soia neagra, sosul de soia si rinichii. Se amesteca bine de tot, apoi se potriveste de sare si piper si se mai adauga sos de soia, daca se doreste. Se servesc rinichii imediat, presarati cu seminte de susan.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.