Salata de radacinoase

Cautare:
SMS Fotbal
fel principal / pasare
Salata de radacinoase
Reteta adaugata de : memphis
Voteaza reteta :
stelute
Ingrediente : 300 g cartofi mici, sau noi, taiati cubulete de 2,5 cm 200 g radacina de telina, taiata cubulete de 1 cm 170 g napi galbeni, taiati cubulete de 1 cm 200 g cartofi dulci, cubulete de 2,5 cm sucul de la 1/2 lamaie 2 linguri de maioneza 2 linguri de iaurt cu continut redus de grasimi 1 lingura de mustar cu boabe 2 linguri de arpagic proaspat, tocat 1 lingura de marar proaspat, tocat piper negru, proaspat macinat 4 morcovi, circa 250 g in total 4 linguri de stafide 3 linguri de seminte de dovleac 1 lingura de suc de portocale 1 lingura de ulei de masline extra virgin arpagic proaspat, tocat marar proaspat, tocat
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : americana Grad de dificultate: usor Cantitate : 4 portii Durata : 3 ore 15 minute
Indicatii :

Se pun cartofii, telina si napii intr-o oala. Se adauga apa clocotita cat sa le acopere si se da din nou in clocot. Se micsoreaza flacara si se fierb legumele incet 10 minute, sau pana cand sunt fragede.
Intre timp, se pun cartofii dulci in alta oala. Se acopera cu apa clocotita, se da din nou in clocot si se fierb 3 minute.
Se prepara dressingul cat timp se fierb legumele. Se amesteca maioneza, iaurtul si mustarul. Se adauga arpagicul, mararul si piperul, dupa gust.
Se scurg legumele bine si se pun intr-un castron mare. Se adauga sucul de lamaie si dressingul si se amesteca cu grija. Se lasa deoparte legumele, ca sa se raceasca, apoi se acopera si s epun in frigider, timp de 2-3 ore.
Se foloseste un decojitor de legume pentru a taia fasiute subtiri din morcovi. Se amesteca aceste fasii cu stafidele si cu semintele de dovleac. Se adaugi sucul de portocale si uleiul. Se pune mixtura de morcovi in castronele pentru servit, sau pe farfurii individuale.
Se cladeste salata de radacinoase peste mixtura de morcovi. Se orneaza cu arpagic si marar tocate si se serveste.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.