Sarmale in foi de vita-de-vie, cu umplutura de orez

Cautare:
SMS Fotbal
fel principal / legume si fructe
Sarmale in foi de vita-de-vie, cu umplutura de orez
Reteta adaugata de : dani
Voteaza reteta :
stelute
Ingrediente : 1 kg foi de vita 2 lamai, sucul de la 2 1/2 lingurite de zahar 3 cani cu ulei de masline + 2 linguri 500 g orez 1 ceapa, tocata 2 linguri de seminte de pin 1 lingura de boabe de ienibahar 1/2 cana cu stafide 1 lingura de patrunjel proaspat, tocat 1 lingura de marar proaspat, tocat 1 lingura de menta proaspata, tocata sare piper negru, macinat
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : turceasca Grad de dificultate: mediu Cantitate : 10 portii Durata : 2 ore 0 minute
Indicatii :

Se spala si se indeparteaza cozile de la frunzele de vita-de-vie. Cozile se pastreaza deoparte.
Orezul se inmoaie 30 de minute in apa, apoi se clateste bine si se lasa sa se scurga.
Se incalzesc 10 cani apa si zeama de lamaie intr-o oala. Se da in clocot. Se adauga frunzele de vita. Se fierb incet 4-5 minute. Se scot frunzele din lichid si se scurg.
Se completeaza cu apa lichidul din oala, cat sa aiba 2 1/4 cani si se pune deoparte.
Se amesteca ceapa si semintele de pin intr-o tigaie. Se adauga ulei si se soteaza, in tigaia acoperita cu capac, 3 minute, amestecand ocazional. Se adauga orezul si se amesteca bine. Se soteaza 5 minute, amestecand, dupa care se adauga zahar, ienibahar, stafide si 3 cani apa fierbinte. Se acopera si se fierbe la foc mediu 10-15 minute; se scurge lichidul. Se ia de pe foc si se adauga ierburile aromate tocate. Se asezoneaza cu sare si piper.
Se intind cateva din frunzele de vita pe un fund de lemn mare. Se asaza pe fiecare frunza cate o lingura de umplutura si se impatureste frunza ca sa formeze o sarma. Sarmalele se aranjeaza intr-o cratita. Se incalzeste lichidul pus deoparte mai inainte si se toarna peste sarmalute. Se acopera cratita si se fierbe 50 de minute. Se ia de pe foc si se lasa sarmalele sa se raceasca. Se orneaza sarmalele cu felii de lamaie si se servesc calde.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.