Tortilla cu cartofi, ceapa si fasole verde

Cautare:
SMS Fotbal
gustari / calde
Tortilla cu cartofi, ceapa si fasole verde
Reteta adaugata de : dani
Voteaza reteta :
Aceasta tortilla este de fapt o omleta spaniola care include ceapa, cartofi si oua. Micul adaus de verdeturi aromate si de fasole lata ii da un plus de gust si culoare. Poate fi taiata cubulete si servita in stilul celebrelor tapas spaniole, alaturi de un pahar cu bere.
stelute
Ingrediente : 3 linguri ulei de masline 2 cepe feliate subtire 300 g cartofi sapunari, taiati cubulete de 1 cm 250 g fasole verde decorticata 1 lingurita cimbru tocat 6 oua mari 2 linguri arpagic tocat 1 linguta patrunjel tocat sare piper negru macinat
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : mexicana Grad de dificultate: usor Cantitate : 2 portii Durata : 0 ore 50 minute
Indicatii :

Se incing 2 linguri de ulei intr-o tigaie de 23 cm diametru. Se adauga ceapa si cartofii si se amesteca bine. Se acopera si se gateste incet, amestecand frecvent, circa 20-25 de minute, pana ce cartofii sunt facuti iar ceapa s-a inmuiata atat de tare incat s-a dezintegrat. Mixtura nu trebuie lasata sa se rumeneasca.
Intre timp, se fierbe fasolea 5 minute, in apa cu putina sare. Se scurge si se pune deoparte, sa se raceasca.
Cand fasolea este indeajuns de rece ca sa poata fi manuita, se curata de cojitele gri. Se adauga apoi in tigaia cu cartofi, impreuna cu cimbrul, si se asezoneaza cu sare si piper, dupa gust. Se amesteca bine si se gatesc 2-3 minute.
Se bat ouale cu verdeturile tocate, sare si piper. Se toarna apoi peste cartofi si se mareste putin flacara. Se gateste pana ce ouale se intaresc si se rumenesc la baza, dupa care se rastoarna tortilla pe o farfurie. Se adauga in tigaie restul de ulei si se rastoarna tortilla la loc, in tigaie, ca sa se gateasca si pe partea cealalta. Se lasa 3-5 minute, pana se rumeneste.
Se lasa tortilla sa alunece pe o farfurie, se taie cubulete si se serveste fierbinte.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.