Tostadas cu salsa de rosii

Cautare:
SMS Fotbal
fel principal / legume si fructe
Tostadas cu salsa de rosii
Reteta adaugata de : an_k_deea
Voteaza reteta :
stelute
Ingrediente : 2 linguri de ulei de masline + extra, pentru prajit 1 ceapa, tocata 2 catei de usturoi, tocati 1/2 lingurita de boia iute 400 g fasole rosie, din cutie, bine scursa 150 ml supa de pui 1 lingura de pasta de rosii 2 linguri de frunze proaspete de coriandru (sau de patrunjel), tocate 6 tortillas proaspat preparate (vezi reteta mai jos) 2 linguri de smantana 1/2 cana cu parmezan ras salsa de rosii (vezi reteta mai jos)
click pentru a mari imaginea
Bucatarie etnica : mexicana Grad de dificultate: mediu Cantitate : 6 portii Durata : 0 ore 35 minute
Indicatii :

Se incing 2 linguri de ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata timp de 3-5 minute, pana se inmoaie. Se adauga usturoiul si boiaua si, amestecand continuu, se soteaza 1 minut.
Se adauga fasolea si se amesteca; se toarna supa si se amesteca din nou, cat mai bine. Se zdrobeste fasolea cu spatele unei linguri de lemn. Se adauga pasta de rosii, coriandrul tocat, sare si piper. Se amesteca cu grija cat se gateste timp de 4-5 minute.
Se pune o lingura din mixtura de fasole pe fiecare tortilla, deasupra se pune salsa de rosii, apoi putina smantana si parmezan ras. Se orneaza cu frunzulite de coriandru.


Share
Raportare greseli de ortografie: vreau sa semnalez existenta unei greseli de ortografie.
Tortillas de porumb
Ingrediente : 150 g faina de porumb (masa harina) sare
Indicatii : Pentru tortillas trebuie utilizata neaparat faina de porumb speciala (masa harina) deoarece aluatul nu se leaga cu faina normala de porumb.
Faina de porumb cu sare si aproximativ 200 ml apa se leaga intr-un aluat care se imparte in aproximativ 10 portii.
Fiecare portie se modeleaza in forma de bila si se preseaza putin intre palme. I se da forma rotunda (diametrul 10-12 cm). Ajuta daca se pune aluatul intre doua folii de nailon, in final indepartandu-se folia. Daca marginile aluatului sunt sfaramicioase, se mai incorporeaza putina apa.
Tortillas se prajeste intr-o tigaie, fara grasime, cate 2-3 minute pe ambele parti, pana ce capata o culoare aurie.
Salsa de rosii
Ingrediente : 1 ceapa mica, tocata 1 catel de usturoi, zdrobit 2 ardei iuti verzi, curatati de seminte, tocati marunt 500 g rosii curatate si tocate 2 linguri frunze de coriandru (sau de patrunjel) tocate sare piper negru proaspat macinat
Indicatii : Se amesteca, intr-un castron mare, ceapa si usturoiul cu rosiile si frunzele de coriandru. Se potriveste de sare si piper.